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“RECETAS CON GERMINADOS” por Laura Kohan
Como sabemos, los germinados son una fuente de vitalidad y salud, pero suelen asociarse a alimentos poco sabrosos. Aquí os presento dos recetas sencillas que demuestran que, además de saludables,...
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LA PLAGA DEL GLUTEN por Luis García
El gluten es una glicoproteína presente en la mayoría de los cereales. Siempre ha sido valioso para nuestras sociedades porque es el elemento que hace que los preparados tengan un aspecto esponjoso;...
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“LA MAGIA DE LOS ACEITES VEGETALES” por Luis García
Los aceites vegetales son un valor culinario que además de ser parte de la tradición histórica de cada región geográfica en el mundo, contienen numerosas propiedades nutricionales e incluso cosméticas....
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EL PODER VERDE DE LA HIERBA DE TRIG0 por Luis García
Cada vez es más habitual oír hablar de la hierba de trigo, sin embargo, aún son muchas las personas que desconocen sus propiedades y sus usos. Foto: Steven Depolo La hierba de trigo es la hoja verde...
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RECETAS: HOUMOUS & SUSHI por Laura Kohan
Houmous verde de espirulina Ingredientes: 250g de garbanzos cocidos 1 cucharada de espirulina en polvo 1 cucharada de tahini blanco Media cucharadita de comino en polvo 1 diente de ajo Medio limón Un...
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ESPIRULINA: LA PROTEÍNA MÁS VERDE por Luis García
Hablar de alimentos vegetales ricos en proteínas nos obliga a hablar de la espirulina, que posee una proteína de alto valor biológico y con todos los aminoácidos esenciales. No es casualidad que sea...
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PIZZA VEGANA CON ALBÓNDIGAS por Laura Kohan
Todos tenemos días en los que el cuerpo nos pide calorías y carbohidratos. Son días en los que buscamos comida que nos caliente el estómago y el corazón, llenándonos el cerebro de endorfinas. Con esta...
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Maxibolas de arroz y lentejas rellenas por Laura Kohan
Aunque se trata de una receta trabajosa y a la que hay que dedicarle tiempo, el resultado es tan espectacular que merece la pena el esfuerzo: son deliciosas y un par de bolas equivalen a un menú...
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Bombones festivos de mazapán por Laura Kohan
Un dulce bastante fácil de hacer, sano y delicioso para darnos un homenaje, impresionar a nuestros invitados o hacer un regalo con nuestras manitas a alguien especial. Además, podemos personalizarlos...
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“La potencia de una alimentación cruda” por Luis García
Una de las tendencias en alimentación que actualmente está tomando popularidad en todo el mundo es la dieta crudivegana, que consiste en tomar frutas y verduras crudas. Las razones que están detrás de...
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